斑鱼是我国最常见的食用鱼之一,大部分的南方家庭都喜欢吃斑鱼,把它视为病后康复和滋补的佳品。那么斑鱼是什么鱼呢?
一、斑鱼是什么鱼?
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等,它的骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。身体前部呈圆筒形,后部侧扁;一般体长25—40厘米。头长,前部略平扁,后部稍隆起。体色呈灰黑色,体背和头顶色较黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,身上没有鳞片。
二、吃斑鱼有什么好处?
1.催乳:斑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源,有促进泌乳的效果。
2.改善贫血:斑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且斑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。
3.病后恢复:斑鱼含有大量的蛋白质,其25%体重都是蛋白质,这种高蛋白吸收较高,能有85%以上的吸收率,是高档的滋补品,十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用,促进体力恢复,促进伤口愈合,这也是常见病人吃斑鱼汤的主要原因。
4.治疗水肿:斑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用斑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5.改善脑力:斑鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,DHA是促进脑力的关键元素,食用可促进婴幼儿脑力发育,改善老年人的记忆力衰退现象,属于补脑食物之一。
斑鱼的营养价值丰富,特别适合产后妇女和中老年人食用,对病后恢复也很有帮助,可以适当地多吃斑鱼。