摘要小茴香苗具有健胃行气、促进消化、止痛抗菌、治疗小儿厌食、升高白细胞、乌发等功效与作用。小茴香苗是一种回奶的蔬菜，含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、铜、蛋白质、脂肪等物质，品质较好的小茴香苗，颜色为土黄色或黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，并有一股浓浓的甘草香味。

1、健胃行气

小茴香苗所含的主要成分为茴香油，一般能够刺激肠胃神经血管，有利于促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，因此有健胃行气的功效。

2、促进消化小茴香苗中的茴香油，可以刺激唾液和胃液的分泌，具有增进食欲和帮助消化的作用，比较适合肠绞痛、脾胃虚寒、痛经患者用于食疗。

3、止痛抗菌

小茴香苗还具有止痛和抗菌的作用，一般将茴香苗捣汁饮用，或者捣成泥进行外敷，可以有效治疗恶毒痈肿等症。

4、治疗小儿厌食

小茴香苗对于治疗小儿厌食也颇有疗效，由于它有一股特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂较佳的蔬菜，不爱吃饭的孩子适量吃点茴香苗，可以有效改善孩子的厌食情况。

5、升高白细胞

小茴香苗中的茴香烯，可以促进骨髓细胞成熟，同时释放人体外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，以及用于白细胞减少症。

6、乌发

小茴香苗含铜比较丰富，可以促进机体的黑色素原转变黑色素，所以有乌发的功效。

1、便秘者忌食：小茴香苗味甘，辛温，因此阴虚火旺者和便秘者忌食。

2、孕妇忌食：小茴香苗属热性，孕妇食用的话，容易消耗肠道的水分，导致胃腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘，肠道发生秘结后，促使腹压增加，子宫内的胎儿受到压迫，容易造成胎儿不安，发生羊水早破、自然流产、早产等现象。

3、婴儿忌食：小茴香苗对味蕾刺激比较大，婴幼儿味蕾和肠胃功能发育不是特别健全，食用茴香苗容易导致消化不良。

小茴香苗是一种回奶的蔬菜，含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、铜、蛋白质、脂肪等物质，同时含有茴香酸、桂皮酸、茴香油、茴香烯等，品质比较好的小茴香苗，颜色为土黄色或黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，并有一股浓浓的甘草香味。