高粱的主产区主要集中在秦岭、黄河以北，特别是长城以北，包括吉林、黑龙江、内蒙古、张家口坝下地区、河北省承德地区、陕西、山西省北部、宁夏干旱区、甘肃省中部与河西地区、新疆北部平原和盆地等。高粱是禾本科一年生草本植物，喜温，喜光，并有一定的耐高温特性。
一、高粱产地1、高粱在中国的分布极广，几乎全国各地均有种植，主产区主要集中在秦岭、黄河以北，特别是长城以北，包括吉林、黑龙江、内蒙古全部地区、张家口坝下地区、河北省承德地区、陕西、山西省北部、宁夏干旱区、甘肃省中部与河西地区、新疆北部平原和盆地等。
2、高粱是禾本科一年生草本植物，喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。在生育期间所需的温度比玉米高，全生育期适宜温度20-30℃，根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面鱼、面条、煎饼、面卷、粘糕、蒸糕等。除食用外，高粱可制制糖、淀粉、酿酒和制酒精等。
二、高粱的栽培技术1、选地整地
（1）选地：高粱的吸水吸肥力强、根系发达，适宜选择平坦疏松较为肥沃的地块种植。因高粱有抗旱、耐盐碱、耐涝、耐瘠薄的特性，所以在瘠薄干旱的盐碱地块、低洼易涝地块的盐碱地块也可种植。对于前茬要求不严格，大豆茬、玉米茬均可。因高粱对农药敏感，所以切忌选择前茬需施用长残效类农药的地块。
（2）整地：整地的质量是抓全苗及决定产量的关键环节，播种前必须要做到精细整地，将地耙细、耙平。高粱提倡进行秋整地以确保春季土壤墒情，要做到秋季尽早深耕且耕深一致，做到秋耙、秋耕、秋起垄。
2、轮作倒茬
高粱忌连作，合理的轮作方式可以使高粱增产。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是马铃薯茬、玉米茬等。
3、田间管理
（1）间苗、定苗：苗后3-4叶期间苗，5-6叶期定苗。定苗需做到等距留苗，留正苗、壮苗，拔除杂株，提高纯度，发挥良种的增产效应。
（2）中耕：高粱苗期一般中耕2-3次，议拔节前后进行一次中耕，中耕要和追肥、培土相结合，在促进高粱生育的同时，增强抗倒、防风、土壤蓄水保墒能力。
（2）适时灌溉：高粱需水特点是拔节孕穗期占50%、孕穗至开花期占15%、灌浆期占20%、成熟期占5%左右。
4、施肥管理
（1）高粱不同生长期所需的肥料各有不同。每生产100千克高粱子实，需要吸收磷1.36千克、氮2.6千克、钾3.06千克。出苗至第1片真叶展开的阶段，需肥量不高，生长速度较慢。第1片针叶展开后，需肥量会逐渐的增多。拔节孕穗期阶段，茎叶繁茂，植株迅速生长，吸收速度最快，所需养分数量迅速增多，此时是肥料利用率最高的时期。
（2）结合整地施足底肥，种肥以磷肥为主，拔节期一般可施尿素10-15千克/667平方米、腐熟农肥1000千克/667平方米；孕穗期可施尿素20千克/667平方米、农肥1000千克/667平方米；灌浆期可施尿素8-10千克/667平方米、农肥1000千克/667平方米。
