蔓菁粥是生活中特别受欢迎的养生粥，它是以蔬菜蔓菁和大米为主要原料，经长时间熬煮以后得到的营养粥，人们食用蔓菁粥能补脾健胃也能补脾健胃也能促进消化还能为人体补充丰富营养，下面是对蔓菁粥做的详细介绍，能让大家近一步了解蔓菁粥的功效与作用有哪些。

1、补脾健胃

蔓菁粥经长时间熬煮以后容易被人体消化和吸收，它能补脾健胃，可提高脾胃消化功能，并能缓解脾胃不和，对维持人类消化系统健康有一定好处，经常吃蔓菁粥还能预防消化功能紊乱和腹部胀痛发生。

2、美容养颜

人们多喝些蔓菁粥还能美容养颜，因为蔓菁粥不但能为人体补充大量碳水化合物，还能让人体吸收一些谷维素，这种物质被人们称为美容素，它对人体内的黑色素有特别明显的抑制作用，这种物质被人体吸收后，能组织人体内黑色素生成，并能防止黑色素在皮肤表面堆积，能淡化色斑美白肌肤。

3、预防动脉硬化

人们喝蔓菁粥还能预防动脉硬化，因为蔓菁粥中还有大量的水溶性纤维，这些物质进入人体后可清理肠道中的毒素并能减少小肠对胆固醇的吸收，它能降低血液粘稠度提高人体抗凝血能力，能预防动脉硬化等降低血栓的发病率。

4、保护眼睛

蔓菁粥中还含有丰富的维生素，特别是维生素a与维生素B的含量比较高，这些维生素进入人体后，能营养视神经，可提高视网膜功能，除此以外这种养生粥中还含丰富的胡萝卜素，它能加快人体内视紫质合成，对维持人类眼睛健康有很明显的好处。

蔓菁粥的功效与作用先为大家介绍这么多，能让大家对它有更全面的了解，不过做蔓菁粥时要提前把蔓菁洗净去皮再把它切成块或者小丁与大米一起煮粥，这样会让煮出的蔓菁粥特别好喝。